Vermouth
Rosso

Ingredienti principali

Vino "Insolito" Piemonte DOC Moscato Secco, Alcol, Zucchero, Assenzio, Rabarbaro, Origano, Maggiorana, Rabarbaro, Anice stellato, Caramello.

Metodo di produzione

Al nostro "Insolito" Piemonte DOC Moscato Secco vengono aggiunti gli estratti di erbe aromatiche e spezie, fiori, semi, radici e cortecce precedentemente messi in infusione in una soluzione idro-alcolica per 3 settimane. Questo preparato viene poi miscelato con zucchero (circa 15%) e vino, lasciato in vasche di affinamento per alcuni mesi. La bevanda si filtra e si imbottiglia.

Degustazione

Colore rosso scuro con riflessi ambrati, tipico sentore di assenzio al naso con note di frutta secca, vaniglia e rabarbaro. Gusto rotondo e morbido, presenta note di tabacco e liquirizia, lascia piacevoli note amare, tipiche dell’assenzio e del moscato secco, con un retrogusto gradevole e duraturo.

Abbinamenti

Bevanda che si può degustare come fine pasto e digestivo. Essendo un Vermouth artigianale può essere utilizzato come ingrediente per versioni più ricercate di coktails conosciuti come il Negroni o l'Americano, o semplicemente miscelato con Moscato Secco, o Moscato d'Asti e acqua tonica, da consumarsi come aperitivo con ghiaccio. (1 parte di Vermouth, 2 parti Moscato Secco/Dolce, 1 Parte Tonica).